1. Panorama do Mercado Global
A produção mundial de cacau na safra 2024/25 ficou em 4,723 milhões de toneladas e a moagem em 4,628 milhões — superávit de 48 mil toneladas, segundo o boletim da ICCO de maio de 2026 (em fevereiro o superávit estava em 75 mil t). É a virada de um ciclo: 2023/24 fechou com déficit de 492 mil toneladas. Para 2025/26 as casas de trading ainda falam em superávit (StoneX chegou a projetar cerca de 247 mil t), mas a Costa do Marfim sinalizou safra menor e o El Niño voltou ao radar — daí a alta de julho–agosto.
O Brasil, reconhecido desde 2019 pela ICCO como origem de 100% cacau fino e de aroma, ocupa posição de prêmio de qualidade: o fino pode valer até 3 vezes o bulk africano. O preço internacional fez o caminho de ida e volta: pico histórico perto de US$ 12.900/t em dezembro de 2024, piso na casa de US$ 2.800/t no primeiro semestre de 2026, e cerca de US$ 5.800–5.900/t em 24 de agosto de 2026 na ICE (ainda ~25% abaixo de um ano antes). No mercado de Ilhéus, o Itaú BBA registrou acima de R$ 900/@ no auge e abaixo de R$ 200/@ em março de 2026. A AIPC mostrou o descompasso local no 1º tri/2026: recebimento de amêndoas +61% (28.605 t) e moagem estagnada (51.715 t, −0,8%). Exportação de amêndoas no trimestre: 184 toneladas — residual. O caminho comercial do cacau brasileiro é a indústria em Ilhéus, não o porto.
54,7%
das amêndoas mundiais importadas pela União Europeia (2023)
4,72 Mi t
Produção mundial 2024/25 (ICCO, maio/2026)
+48 mil t
Superávit global 2024/25, após déficit de 492 mil t
🌱 Vantagem COOPAIBI: O cacau produzido em sistema cabruca / agroflorestal do Sul da Bahia — certificado fino e de aroma — atende ao EUDR (Regulamento Anti-desmatamento da UE), ampliando o acesso ao mercado europeu de alta exigência e alto valor.
2. Grandes Processadoras Mundiais — Compradores de Amêndoas in Natura
Estas empresas compram amêndoas brutas para transformar em manteiga, licor, torta e pó de cacau. São os principais off-takers globais com unidades na Bahia e no mundo.
Volume Anual Estimado
~700.000 t cacau processado/ano (global). No Brasil: ~80–100 mil t/ano via unidade em Ilhéus/BA.
Programa de Fornecedores
Forever Chocolate — meta de 100% cacau rastreável. Prioridade para cooperativas certificadas.
💡 Oportunidade COOPAIBI: Barry Callebaut busca fornecedores com rastreabilidade e certificação socioambiental (Rainforest Alliance, UTZ). O sistema cabruca agroflorestal da COOPAIBI é elegível ao programa "Cocoa Horizons".
Volume Anual Estimado
~500.000 t processadas/ano globalmente. Brasil: ~70–90 mil t via Ilhéus/BA. Expandiu armazéns para compra direta nas fazendas.
Política de Compra
Mover-se para compras diretas nas fazendas (hoje 20% do volume). Busca rastreabilidade e conformidade EUDR.
💡 Oportunidade COOPAIBI: A Cargill abriu novos armazéns no Sul da Bahia para compra direta. Cooperativas organizadas e com rastreabilidade têm preferência de compra com prêmio.
Volume Anual Estimado
~400.000 t processadas globalmente/ano. Brasil: ~50–70 mil t/ano via unidade em Ilhéus/BA (Olam Agrícola Ltda).
Programas de Sustentabilidade
AtSource — plataforma de rastreabilidade. Bônus por sustentabilidade e compra direta de cooperativas.
💡 Oportunidade COOPAIBI: Olam tem interesse específico em cacau com créditos de carbono e SAF (sistemas agroflorestais). Altamente compatível com os critérios da plataforma AtSource.
Volume Anual Estimado
~10–30 mil t/ano. Em expansão, foco no mercado brasileiro e exportações para América do Sul.
Perfil de Compra
Maior abertura para parcerias com cooperativas locais da Bahia. Menos burocracia que as multinacionais.
💡 Oportunidade COOPAIBI: Empresa nacional com sede próxima. Ideal para relação de fornecimento direto sem atravessadores, com maior poder de negociação.
3. Traders Internacionais — Compradores de Cacau in Natura e Derivados
Além das processadoras, um grupo de trading companies compra cacau in natura e derivados diretamente de cooperativas e exportadores para revender a indústrias chocolateiras no mundo todo.
Volume / Foco
Especialista em cacau fino e de aroma. Comprador relevante para origens certificadas como o Brasil.
Contato
🌐
touton.com
📧 cocoa@touton.com
📍 33, quai de Bacalan — 33300 Bordeaux, França
Por que contatar
Touton valoriza origem rastreável, sustentabilidade e cacau fino. Cacau certificado ICCO da Bahia é exatamente o perfil que pagam prêmio.
💡 Estratégia: Apresentar o cacau agroflorestal COOPAIBI como "Mata Atlântica Origin" — diferencial de biodiversidade e carbono que a Touton pode comunicar aos seus clientes europeus.
Volume / Presença
Opera em mais de 40 países. Presente no Brasil via escritórios comerciais. Compra amêndoas para revenda a processadores europeus e americanos.
Contato
🌐
ecomtrading.com
📧 cocoa.origination@ecomtrading.com
📍 Schulhausstrasse 30, Männedorf — Suíça
Diferencial
Programa ECOM Positive Impacts — paga prêmio por práticas sustentáveis e cacau certificado Rainforest Alliance.
💡 Estratégia: ECOM é um canal de acesso direto ao mercado europeu sem passar pelas 3 grandes processadoras. Boa alternativa para diversificar compradores da COOPAIBI.
Volume / Presença
Opera em 25 países, clientes em 100. Trader em bolsas de cacau de Londres e Nova York. Compra e revende derivados além das amêndoas.
Contato
🌐
sucden.com
📧 cocoa@sucden.com
📍 7 Rue de la Paix, 75002 Paris — França
Perfil
Trader versátil que trabalha tanto amêndoas quanto derivados (manteiga, pó). Interessante para quando a COOPAIBI iniciar beneficiamento próprio.
Volume / Presença
Opera em 35 países, presença confirmada no Brasil (SP). Interesse crescente em cacau para suprir mercado consumidor chinês em expansão.
Mercado Alvo
Acesso privilegiado ao mercado chinês — o maior crescimento em consumo de chocolate no mundo para a próxima década.
💡 Estratégia: A China é o mercado em maior expansão para chocolate e cosméticos com manteiga de cacau. COFCO é o canal mais direto para acessar esse mercado.
4. Maiores Países Importadores — Amêndoas e Derivados (2023–2024)
Dados consolidados das importações globais de cacau in natura e seus derivados industriais.
| # | País | Região | % Amêndoas Globais | Principais Produtos | Observações Estratégicas |
| 1 | 🇳🇱 Países Baixos | Europa | ~17% | Amêndoas, manteiga, licor, pó | Principal hub de processamento mundial. Porto de Rotterdam — porta de entrada para toda Europa. |
| 2 | 🇩🇪 Alemanha | Europa | ~14% | Amêndoas, manteiga, licor, pó | 2º maior processador europeu. Sede de Barry Callebaut Europa e grandes chocolateiras (Ritter Sport, Lindt alemã). |
| 3 | 🇧🇪 Bélgica | Europa | ~11% | Amêndoas, chocolate premium | Capital mundial do chocolate fino. Alta valorização por cacau certificado e de origem rastreável. |
| 4 | 🇺🇸 Estados Unidos | Américas | ~12,5% | Amêndoas, manteiga, licor, pó | Maior mercado consumidor de chocolate do mundo. Compradores: Hershey, Mars, Mondelez EUA. |
| 5 | 🇫🇷 França | Europa | ~6% | Amêndoas, manteiga, chocolate artesanal | Mercado premium de chocolates artesanais (bean-to-bar). Muito receptivo ao cacau fino do Sul da Bahia. |
| 6 | 🇬🇧 Reino Unido | Europa | ~4% | Manteiga, pó, licor | Cadbury (Mondelez) é o maior comprador local. Crescimento rápido do segmento artesanal bean-to-bar. |
| 7 | 🇦🇷 Argentina | Américas | ~3% | Pó, manteiga, amêndoas | Principal destino das exportações brasileiras de derivados no 1º tri/2026 (47% do volume, AIPC). Acesso fácil por modal rodoviário. |
| 8 | 🇨🇱 Chile | Américas | ~2% | Pó, manteiga | 2º maior comprador de derivados brasileiros em 2025. Forte crescimento do mercado de chocolates premium. |
| 9 | 🇨🇳 China | Ásia | ~3% e crescendo | Manteiga (cosméticos), pó, licor | Mercado em maior expansão do mundo. Forte demanda por manteiga de cacau para cosméticos e consumo de chocolate crescendo 15%/ano. |
| 10 | 🇯🇵 Japão | Ásia | ~2% | Amêndoas premium, manteiga | Mercado altamente exigente em qualidade. Paga os mais altos prêmios por cacau fino e de aroma rastreável. |
📌 Dado-chave para a COOPAIBI: A União Europeia (Holanda + Alemanha + Bélgica) importou 54,7% de todas as amêndoas mundiais em 2023. Esses três países juntos representam mais de 40% das importações globais — são o mercado prioritário para o cacau fino do Sul da Bahia.
5. Indústrias Chocolateiras — Compradores Finais de Derivados
Estas empresas compram principalmente manteiga, licor e pó de cacau — os derivados que a COOPAIBI poderá produzir futuramente após instalar equipamentos de beneficiamento.
| Empresa | País | Volume Cacau/Ano | Produtos que Compra | Portal de Fornecedores |
|---|
| 🍫 Nestlé | 🇨🇭 Suíça | ~500.000 t equiv. | Manteiga, licor, pó | nestle.com/cocoa | Programa Cocoa Plan |
| 🍫 Mars Wrigley | 🇺🇸 EUA | ~450.000 t equiv. | Licor, manteiga, pó | mars.com/cocoa | Cocoa for Generations |
| 🍫 Mondelez (Cadbury) | 🇺🇸 EUA | ~350.000 t equiv. | Manteiga, licor, pó, amêndoas | mondelezinternational.com | Cocoa Life |
| 🍫 Ferrero (Nutella) | 🇮🇹 Itália | ~150.000 t equiv. | Pasta/licor, manteiga, pó | ferrero.com/cocoa |
| 🍫 Lindt & Sprüngli | 🇨🇭 Suíça | ~100.000 t equiv. | Amêndoas finas, licor, manteiga | lindt-cocoa-foundation.org — Interesse em cacau fino |
| 🍫 Hershey | 🇺🇸 EUA | ~200.000 t equiv. | Pó, manteiga, licor | thehersheycompany.com |
🎯 Estratégia de acesso: As grandes chocolateiras (Nestlé, Mars, Mondelez) geralmente compram via processadoras intermediárias (Barry Callebaut, Cargill, Olam). A Lindt é exceção: busca fornecimento direto de cacau fino certificado para sua linha premium, sendo um potencial comprador direto para a COOPAIBI.
6. Recomendações Estratégicas para a COOPAIBI
🥇 Curto Prazo (0–12 meses) — Venda de Amêndoas:
Priorizar negociação direta com Cargill, Barry Callebaut e ofi (Olam) — as três moem em Ilhéus e, juntas com as demais da AIPC, respondem por 93–95% da compra e moagem no Brasil. A exportação de amêndoa é residual (184 t no 1º tri/2026). Apresentar o projeto agroflorestal como diferencial de rastreabilidade e EUDR. Solicitar cadastro como fornecedor via AIPC (aipc.com.br).
🥈 Médio Prazo (1–3 anos) — Exportação Direta:
Formalizar contato com traders europeus Touton S.A. e ECOM, que pagam prêmio por cacau fino e de aroma rastreável. Obter certificações Rainforest Alliance ou UTZ (pré-requisito para acesso ao mercado europeu premium). Apresentar como "Cacau Mata Atlântica — Agroflorestal com Crédito de Carbono".
🥉 Longo Prazo (3–5 anos) — Derivados e Mercado Asiático:
Após instalação de equipamentos de beneficiamento: contatar Sucden (manteiga/pó para Europa) e COFCO International (São Paulo) para acesso ao crescente mercado chinês. Explorar mercado japonês via missão comercial (APEX-Brasil apoia exportadores de cacau fino).
⚠️ Atenção — Regulamento EUDR (União Europeia): A partir de 30 de dezembro de 2026, a UE exige que 100% do cacau importado por grandes e médias empresas seja rastreável e livre de desmatamento. O sistema agroflorestal da COOPAIBI em áreas de pastagem degradada é plenamente compatível e representa um diferencial competitivo frente a cacaueiros africanos que enfrentam restrições crescentes. Micros e pequenas empresas têm prazo até 30 de junho de 2027. O cacau continua na lista; o Brasil está como risco padrão. Cada lote precisa da geolocalização da gleba (desmate após 31/12/2020). O Plano Inova Cacau 2030 já foi publicado com essa data no calendário. Preparar a documentação georreferenciada já.
7. Fontes e Referências
ICCO — Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics, Vol. LII nº 2 (maio/2026) •
AIPC / SindiDados — recebimento e moagem 1º tri/2026 (divulgado em 12/08/2026) •
Banco do Nordeste / ETENE — Caderno Setorial Cacau (junho/2025) •
FAOSTAT (2024) •
Comex Stat / MAPA — Agrostat (2024) •
IBGE — Produção agrícola cacau 2024 •
AGL Cargo — Exportações brasileiras de cacau (2024) •
AgroAdvance — Maiores produtores de cacau 2025 •
Vidal (2025) — Tabelas exportadores/importadores mundiais.
